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Kirita Chloe Wong

出生地:Hong Kong
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❤100%日式風味宇治綠茶甜品❤嚴選日本優質食材

今天介紹的是無數日本通朋友大力推薦, 一間位於佐敦的日本料理店. 老闆大內宏於香港已經定居十幾年, 熱愛綠茶的他決定把日本最正統的最優良的宇治綠茶甜品帶來香港. 但其實除了綠茶甜點外, 筆者還希望跟大家推介其他非綠茶類的值得一試的食物.

首先我們由店鋪提供的麵餐開始看, 套餐包括拉麵沙律及茶, 配送一個甜品.

茶的來源是錫蘭, 以紅茶配最後的甜點, 一絕!

有關茶的介紹, 店鋪沒有偷懶, 一面吃一面看, 了解自己吃下肚的是什麼, 是宏比無數香港店鋪要優勢的地方.

茶的威水史可以慢慢自己看...

芒果和伯爵紅茶送上來了!! 途中服務生會不停為大家加熱水, 可以慢慢品嚐啊.

沙律是比較普通的, 不過不失.

麵食方面有醬油, 味噲及溫泉玉子烏冬三種, 都是使用日本麵粉製作. 筆者分別試了拉麵和烏冬, 賣相雖然不及近年不停開店的著名拉麵店吸引, 卻有日本人愛稱為媽媽的味道的親切感. 

而且, 吃下去的感覺, 真的很真實. 淡淡的味道, 健康的食材, 安心的食用, 才是真正的和食!

和坊間的一般群眾趨之若鶩的拉麵相比賣相失色, 卻更得筆者歡心.

拉麵賣相誇張漂亮濃味, 就如美女濃濃化妝; 清清淡淡的女孩有時反而令人好感!

不使用濃味的湯底去調味, 反而突顥出麵本身的質感.

這些年來拉麵店如雨後春筍, 到底我們是吃調味還是拉麵有時自己都搞不清了.

尤其是餐牌上一目了然地說明了店中的麵食的素材和製作方式等都讓消費者信心和好感度大幅提升!

連同套餐的甜品可以揀選Roll Cake - 這是日本做得很好的甜品, 香港鮮有店鋪做到日本的質素.

香港有幾家都自稱Roll Cake做得出色, 但很多也只是外表學到了, 但味道不似, 或者綠茶的味道太假.

而原味的就更加難找一家做得優秀的了, 雖然這可能算是每間餅店都有的定番商品.

記得當年筆者在新宿中村屋一口氣吃竟可吃畢整條, 就知道好吃起上來可以有多好吃啊!!

那麼宏做得好嗎? 在我的心目中合格有餘, 但還未到驚為天人吧.

宏的綠茶卷不算很濃味, 老實說不是筆者十分欣賞的. 但海綿蛋糕入口鬆化, 而且Cream也打得好, 濃度足, 賣相雖然平實但卻找到真正的宇治風味. 要是說有沒有哪一家也是淡淡的感覺不會太膩的可以和它比較, 大約是都路里的甜品吧!

都路里東京站分店食後感:http://www.kiri-san.com/blog/articleDetail/1284.htm

即使不吃綠茶的甜品也可以吃別的. 因為這裡的甜品都是正宗日本材料製作. 日本的草莓的味道和美國的是兩回事!! 和韓國的也不太一樣!! 配合師傅的專業技巧才可以做出超級美味的草莓奶油蛋糕和藍莓蛋糕.

另一樣值得專程去吃的是芭菲. 甜品中芭菲向來不便宜, 這家也是近80元一個. 故意不試綠茶的味道, 而試筆者本人最喜歡的粟子味.

最高的顆粒印象中是開心果, 有一片不是買回來隨意插上的餅乾, 味道是香濃的. 三條功克力不是很有藝術美, 不過作為點綴還可以吧!

反正一早已經知道這家店不是外表的.  

粟子的部份很香, 放著已經嗅到味道. 吃下口不太軟太硬, 而且溫度也沒有過高. 本來這些東西如果放久了必定會硬化, 可見它在上桌前一直保持新鮮. 吃完上面一大塊之後, 中間有一團白色的東西, 竟然是類似Macaron味道的東西? 相比起連鎖店如Pokka裡面大量倒入奶油或粟米片, 這個造法很新奇! 中間還有其他的食材, 當然也有少量粟米片. 

一個芭菲份量不少, 不過由於不會獨沽一味, 所以吃得很痛快, 也充滿新奇感, 吃得開心!  

後來我和朋友再去了一次, 吃了綠茶的雪芳蛋糕. 這個比Roll Cake更加好吃! 不過這好像不是餐內可包的東西, 和芭菲一樣要另外點啊!

店內尚有其他甜品如Macaron, 蛋糕也有一整個的, 不妨買回家享用.

佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下

電話:2737 2665

星期日至四:12:00~23:00

星期五、六:12:00~23:30

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sze
24/06/2013 21:10
謝謝啦! envy
kaki^___^
21/06/2013 21:49
學姐有無試過前排在CWB SOGO B1開的BABY MONCHER~ 我自己覺得它的ROLL CAKE(原味)不錯~ 我還自己加了士多啤梨&藍莓一齊食~
不過仲未試到朱古力味的ROLL CAKE~每次去都SOLD OUT~
仲有賣相幾CUTE的HELLO KITTY蛋糕~但每次去都SOLD OUT~HAHA
回覆於 22/06/2013 00:42
未,未得閒去專程買,買左要即回家:)
sze
21/06/2013 00:01
what is the name of this bistro?
回覆於 21/06/2013 00:26
「宏」,店長本人名字。佐敦藍馬商業中心。
umi
19/06/2013 09:40
推介抹茶芭菲, 有層枺茶jelly&抹茶mochi很好吃! 巧克力芭菲就相對有點失色了...這裡的macaron不太推介, 偏硬&乾, 不過海鹽焦糖個夾心幾好食

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