重溫闊別三年的神戶牛怨念店モーリヤ 午餐7000日元價位的A4選擇

對上一次到神戶モーリヤ吃牛已經是2012年聖誕之前的事了。既然再次到訪關西,就決定了在生活住宿兩個夜晚,好好吃一頓飯,以及真正把生活的西洋風建築物看個夠。

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今次由於時間過了幾年,經濟能力比較充裕,所以這次午飯吃的7000多日元的套餐比上次3900日元的貴了近三至四成(舊文按此,看看會不會滿足感也暴升?由於要吃A5級的頂級牛肉還是心有點痛,所以還是吃A4的吧⋯

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或者再過幾年重遊舊地經濟能力更好的時候會捨得請自己吃A5牛肉吧!

高級的神戶牛肉有很多令人津津樂道的傳說,例如從幼牛開始餵啤酒、全身按摩和聽柔美的音樂讓牛的全身血液有充份的循環和充份的營養吸收,促使脂肪充份均勻地融入肉中、另外還要在飼料中添加麥片增加脂肪生長,增加黃豆來增進肉質鮮豔、米糠增加肉質香氣⋯要這樣才能培育出的高等牛肉質素。

神戸牛ステーキレストラン モーリヤ已經有120年歷史,位於三宮站旁邊近Tokyo Hands,以嚴選的手法選擇高級的食材。

首先上場的是飲品、當日的精選餐湯,以及新鮮的沙律。

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Mouriya的名字是俄語裡「大海」的意思。神戶是一個港口齊集了各地的人士,店主也很喜歡這個字的讀音所以就把店名用俄語命名。

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原來午飯和晚飯基本上沒有非常大的分別?如果想重溫晚飯是怎樣的話,可以到本網的舊文比較。

首先穿着黑白色制服的職員會禮貌地為客人把大衣寄存並單膝跪下為客人點菜。廚師一開始先把蒜片燒到金黃色並放在大碟上,數量將會和肉塊一模一樣。

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然後廚師開始燒其他蔬菜如冬菇、茄子、馬鈴薯,再分別燒熟後再放在大碟上。

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再把牛肉給客人過目及拍照之後,廚師以純熟技術燒好牛肉上碟。鐵板燒是保存油花和肉質的好方法,令牛肉鮮味不失。大碟上還有海鹽和黑胡椒供客人以手指沾一點隨意灑在牛肉進食又或者直接沾在牛肉上進食兩種吃飯都是存在的。

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吃完牛肉之後,侍應會把甜品送上。這一頓飯吃了很短的時間,大約一個小時左右。雖然時間並不長,可是感覺非常滿足,果然到神戶吃牛肉是令人心情變好的魔法!

モーリヤ的官網

相比起早幾年,店舖裏使用中文和英文的餐單是最大的改變。幾年前印象之中還沒有這麼多中文和英文的告示板,大約是因為已經名揚四海所以才變得如此國際化吧!

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最後如果大家問我覺得以前3900日元晚餐吃的比較好還是今次7000日元的比較好,我個人感覺是今次的牛肉比較好吃一點點,但沒有第一次吃時感動到要落淚的美味。很有可能是這幾年經濟能力好轉了,在香港吃到好東西的機會也提升了,無論是神戶牛還是其他東西永遠都是第一次的體驗是最完美的吧。

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