台灣紅茶之旅⑧ 台灣珍珠奶茶創始店朝聖之旅 台中春水堂 愛不釋手奶茶精品

珍珠奶茶不只是一杯飲品,更是一種屬於台灣生活的記憶與驕傲。

第一次聽說春水堂是在台灣朋友的口中,當年是2006年。

以發明「珍珠奶茶」而聞名世界的春水堂創始於台中四維街,於2014年9月5日以「世界珍珠奶茶發源地-春水堂創始店」之姿重新改裝開幕。透過店觀的復刻改造,傳達春水堂創始店早期的樣貌,喚起老一代人的記憶,以及新一代人的想像。

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第一次到訪春水堂四維店,店員得知我們是從香港來朝聖的客人,專程送了一本有關春水堂歷史的小冊子給我們。拿著小冊子在蓋章紀念,好像把春水堂當成名勝古蹟一樣。

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創立初期店內販賣當時台灣茶界前所未有的冷飲茶,供應靈感來自西式吧台,原本追朔至宋朝生活文化茶飲思維,首創以雪克器搖製茶飲之技術,大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶,搖出第一杯冷茶「泡沫紅茶」,引領劃時代的茶文化革命,一時之間造成轟動,成功開創冷飲茶的新潮流。

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1985年起,春水堂陸續將全發酵到不發酵的全方位茶冷飲化,用各類茶原料依四季冷暖原則,普遍了飲茶、吃茶、用茶之樂趣,並發展成數十種特色茶飲,多元的口味,讓人一試再試,也更豐富了冷飲茶的喝法與風味。

透過復刻餐點的再造,讓茶友可以重新品味到當初最單純真摯的味道及利用五感體驗認識茶葉和茶文化。

在店內還有大量可愛的精品,供喜愛珍珠奶茶的訪客購入紀念。這裡還有珍珠奶茶異形片,放入專用的信箱內會由職員代寄。

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單點了季節限定的包種輕糖蜜茶和花雕雞套餐,還試吃了台式的燒賣雙拼。台灣人口味和香港人果然是最接近的

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餐單上有幾國語言,方便不同的國家的訪客來嘗試台灣的地道食物。

飲品方面原來有期間限定的餐單,所以毫不遲疑地把它們列為必試之選。

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透過「春水堂創始店」,台灣人正式將珍珠奶茶文化傳達給全世界的人知曉,並真正了解台灣庶民飲食生活的美好。

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香港旅遊及生活部落客歷7年、曾多次受邀到日本及台灣採訪,​以日本深度遊、各種藝術文化交流、日本社會學等等個人分享及見解深受各個年齡層喜愛日本的人士歡迎。著有《Kiri的東瀛文化觀察手帳》。
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