內外兼備誠意滿瀉樓上Cafe【上環永樂街Patisserie L】街坊價精緻正宗法式甜品

人生唯一室友L在法國以藍絲帶為首、在N間甜品學校進修之後回港開店了,店子叫Patisserie L,她的名字縮寫正正就是L。

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那年我剛大學畢業去學日語,她是畢業後工作了幾年放棄工作去再唸書的那種好學之人。

這10年看著她和我一樣由學あいうえお到日語專業級,再看著她慢慢學法語,我在香港跌跌撞撞試這試那,她目標明確去了至少近10間不同的法國甜點學校長期進修,轉眼已經10年。

第一次上去探班,當然要試自己最愛的巧克力甜點。我厚臉板地要求讓我拍一張全家幅才下單決定。

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對於細緻和美的追求,日本人是最接近法國的民族。我喜愛日本對細緻東西的執著,當你離開了連鎖店和百貨公司以及大批量的工廠生產去到一些自家小店,無論是小首飾還是巧克力,那份足以讓店主自慢的こだわり(店主引以自豪的細心和堅持)香港大街大巷的店鋪怎麼學都學不來。而法國對美學的拘泥同樣極緻,當你看到甜品學校學生三個小時只是用來切小小的水果粒為了讓那盤食物外表更臻完美,我會說,我吃就好了,不要讓我去學,找個粗心大意粗手粗腳的我去研習?這不科學。

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Valrhona 70%的巧克力慕絲!看到已經暗吞口水。小小的方塊在砌磚嗎?原來是閃閃的巧克力蛋糕粒!每一顆都好像小學的1cm X 1cm X 1cm Cube,羅馬拱橋的Arch也是用小方塊磚圍成圓形頂-

Chocolate Astroid

 

Homemade chocolate shortbread Pastry, Valrhona 70% Chocolate Mousse,Chocolate Bread and Shiny Chocolate

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如果是Tea Set的話我私心給各位推介L的姐姐在南非幫忙入貨的南非茶。清清的一壺茶有草原的香味,配甜點絕佳!Earl Grey和English Breakfast Tea平日你還飲不夠嗎?大吉嶺都太普及了吧!
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另一個要推介的是這個被我稱為「愛媛のみかん箱」(中文叫愛嬡蜜柑寶箱吧?第一眼覺其貌似日本四國愛嬡縣的蜜柑水果禮盒)的檸檬甜品。切割和組裝嚴謹的小盒子四平八穩香味四溢,每一顆「蜜柑」都有小小的「葉子」,甜甜酸酸的-
原來都是用新鮮水果製作,不是用色素香料。

 

明知是檸檬,改不了口叫愛嬡蜜柑寶箱的花名。

 

Tropicana

 

Homemade Chocolate Shortbread Pastry, Mango Passion Cream, Passion Fruit Jelly, Chocolate Disk & Fresh Mango Cubes.
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向日葵也是檸檬。剛剛好八個蛋白餅砌成花朵,切成四片每片90度直角都有兩塊蛋白餅。如嫌滿口檸檬太酸配上蛋白餅就恰如其份。

 

Himawari

 

Homemade Shortbread Pastry, Almond Cream, Fresh Lemon Cream and French Meringue.
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小小的樓上店佈置著泰國帶回來的木製餐具傢俱,雖然不豪華但雅緻舒適,有家的感覺。
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滿足地付錢回家。

 

寫文硬銷各位敬請多多關照之餘,率先用真金白銀去支持朋友是我的宗旨。

最後再三提醒各位,如要親嚐精緻到極點近乎強迫症的細心而且每日人手新鮮製作、不含色素防腐劑的精通中英日法四語美女廚神法式甜品,請到上環永樂街Patisserie L!店鋪星期日休息,可供大量訂購提貨。

新張期內一個甜點加一壼熱茶只是$58,新一年你還要用相近價錢吃連鎖店的工廠製造的大規模生產嗎?

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香港旅遊及生活部落客歷7年、曾多次受邀到日本及台灣採訪,​以日本深度遊、各種藝術文化交流、日本社會學等等個人分享及見解深受各個年齡層喜愛日本的人士歡迎。著有《Kiri的東瀛文化觀察手帳》。
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