【日式優質家居生活】日本傳統陶瓷產地簡介以及最簡單的香港入手方式

去年在名古屋參觀了常滑燒,最近在山口縣又看過萩燒。

只是這麼多好東西,如何抬回香港?

圖:常滑市常滑燒

名古屋常滑燒遊記:按此

日本陶瓷器皿歷史悠久,不同地方出產的陶瓷產品亦各有特色。當中主要分為陶器以及瓷器兩大類。
圖:山口萩市燒窯

當中最具代表性六個產地包括:瀨戶、信樂、常滑、越前、丹波、備前,被稱為日本六大古窯。從鎌倉時代到今天這些地方依然持續不斷燒製具有當地特色的陶瓷產品。

但是由於沒有購買行李的關係,要在當地把這些瓶瓶罐罐帶回香港現實上不可行。所以今天就介紹大家不用外出不用旅行都能夠在香港直接摸上手才決定購買的店舖。
今年是日本家品店Francfranc於日本成立25周年,香港副線Masterrecipe概念店也在上環西街開幕了。店舖有日本著名室內設計師森田恭通主理的公司打造,典雅而富有現代感,當中就可以買到大名鼎鼎的有田燒和信樂燒。
有田燒的歷史可以追溯到安土桃山時代。位於九州佐賀有田的「天草陶石」被譽為全世界最頂級陶石,有田自始成為日本最早期開始燒製陶瓷的發源地。
至於信樂燒最大特色就是已經有1250年歷史,被稱為日本最古老陶瓷之一。鎌倉時代盛產水壺以及日常食器,後來茶道宗師千利休把它轉用為茶道用具就揚名天下了。
在Francfranc其他分店可以買到的還有織田信長的故鄉美濃燒、最早和外國有聯絡的長崎的波佐見燒、愛知縣的瀨戶燒、Wasabi同樣著名的茨城笠間燒、當然還有我剛剛去完的明治維新胎動之地山口縣萩燒。
圖:萩市松陰神社
瀨戶燒亦有超過一千年陶瓷歷史,在日本古代是高等陶瓷的出產地。美濃燒在安土桃山時代盛極一時,現時日本陶瓷器皿市場仍然有六成來自美濃地區,所以算是非常具有代表性的日本陶瓷。波佐見燒這個名詞可能比較少人認識,偏藍色調為特徵,同樣是製作日常餐具的重要產地。最後還有江戶時代關東地區最古老的陶瓷產地笠間燒,有未被刻意雕琢的樸實感。

最後來到現在我家吃飯用的山口縣萩燒了。

山口縣明治維新的旅程最近一個月每天都提,我想大家都不會不知道萩這個地方對我來說多麼有意義。
導遊山根先生曾經帶過我去看陶瓷製作工場,不過由於沒有購買行李所以什麼都沒有買回來。想不到回到香港在Francfranc都可以看到萩燒?
萩燒有四百年以上歷史,一般不會畫上華麗彩繪,而是以胎土和釉藥呈現樸素的魅力。獨特的赤色陶土加上雪白的白釉打造層次感。茶道當中有一句說話叫「一樂、二萩、三唐津」,意思就是信樂燒、萩燒、唐津燒為茶碗當中的美品。
以下圖片是我在萩市陶瓷工廠拍回來的,應該不是家中用品的出生地只是同鄉啦。
偏軟的萩器皿保溫性強、滲透性高,茶酒滲入裂縫會逐漸改變外觀。這種隨時間的變化正是「萩之七變化」樂趣所在。

 

使用萩燒吃着午飯,閱讀明治維新的相關歷史故事,即使身在香港也別有一番風味。

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香港旅遊及生活部落客歷7年、曾多次受邀到日本及台灣採訪,​以日本深度遊、各種藝術文化交流、日本社會學等等個人分享及見解深受各個年齡層喜愛日本的人士歡迎。著有《Kiri的東瀛文化觀察手帳》。
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