​女子力UP!【ABC Cooking Studio見学】福岡縣あまおうバレンタインデーケーキ挑戦

日本最大型的料理教室ACB Cooking Studio已經連續第三年與日本福岡縣產品輸出促進協議會合作使用福岡的優質食材推出各種料理、蛋糕、麵包及和菓子課程。

今次參加了使用香港人之間人氣也非常高的博多あまおう親手製作蛋糕。ABC在日本的人氣程度絕對是頂級無人不知,在香港也開業接近五年。我有學生長年在ABC學習做日本料理,還有一位學生的媽媽長年參加他們的麵包製作。

あまおう是博多名產,在香港也能夠輕易買到。不知道為什麼情人節就要和甜品扯上關係?反正就是做蛋糕再加上士多啤梨朱古力吃掉已覺得幸福就是了。

來到上環PMQ的課室,窗明几淨環境舒適。日本對食物品質的要求以及環境一塵不染都令人有信心。

首先要製作的當然是海綿蛋糕。雖然我對烹飪並不熟悉但人生最少都做過十個八個蛋糕,所以基本功還是有的。

利申:中學年代家政連續三年全部都是A!

博多あまおう比一般士多啤梨體積巨大,糖度高達13度,是日本的草莓界女王。告訴大家一個冷知識:あまおう其實可以拆開四個形容詞,分別是あかい、まるい、おおきい、うまい。這可是花了更六年時間才研發成功的超級好吃士多啤梨!

製作海綿蛋糕之外當然還要打忌廉、切水果等等。其實都是簡單的步驟,不過要做得漂亮的話就需要工多藝熟了。

 

今次用來製作士多啤梨朱古力的可是比一般あまおう更巨型的士多啤梨,除了賣相驚為天人之外,特別適合在上面寫上字句。

要把士多啤梨切得漂亮不算困難,但是要在上面畫直線和寫字就比較考功夫。不過以做蛋糕來說這個也算是很簡單的了。

接著正式開始砌蛋糕!

這是我的完成品,寫上大大的「K」字代表我自己。

最後是急著要去做蛋糕為了情人節的人要留意的細節了!

ABC Cooking Studio在日本創立30周年,現時在香港有三間分店,分別在尖沙咀K11、上環PMQ、以及太古城太古城中心。除了情人節蛋糕之外平常也有甜品課程,想製作不輸日本買到的好吃甜品可以到他們的網站了解課程。

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香港旅遊及生活部落客歷7年、曾多次受邀到日本及台灣採訪,​以日本深度遊、各種藝術文化交流、日本社會學等等個人分享及見解深受各個年齡層喜愛日本的人士歡迎。著有《Kiri的東瀛文化觀察手帳》。
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