東京自由行 振災復興⑤Pierre Herme 青山總店玫瑰月的ispahan節

拍過了日テレ的節目後, 我和友人離開了竹下通前往青山. 前往青山一般人會選擇坐地下鐵, 但我和友人都習慣漫步到青山去. 青山的目標是我們都非常喜歡的店鋪 – Pierre Herme. 上次貼了Laduree的下午茶, 有讀者告知Pierre Herme原來是Laduree的學生. 對於Pierre Herme, 我在2007年已經聽過其大名, 2008年亦曾經親自到訪過青山的總店一次. 對於平日看到人龍超過五人便放棄排隊的我來說, 為了一個食物去朝聖, 是一生人中的第一次, 也是唯一一次.  

碰巧那天5月14日是看護之日, 我和友人在表參道碰到了搞活動的團體. 繼被電視台訪問後, 我遇到了今天的第二次幸運 – 收到了可愛的文具套裝, 還有膠布和小毛巾.

好事是不會接二連三的, 終於兩個東京通遇上了難題: 迷路! 竟然在朝聖途中迷了路!! 我們還太過氣定神閒, 竟沒有抄下PH的地址.

不幸中之大幸, 我們有他的電話No. 於是, 我打電話去問路, 大致說明了自己的所在位置, 附近有什麼…之類. 所以我說, 對日語學習者來說, 日語的會話很重要, 而且我們要學的不只是「一般朋友交談式」「日本人聽懂便算」那麼沒要求, 生活裡也要學習使用有禮貌一點的語言. 例如如去PH此等高級地方我竟用Casual過份夾雜年青人潮語的日語, 我自己也想摑自己! 終於在那位叮嚀的尊敬語用得淋漓盡致的店員電話指導下, 我們來到了青山總店.

我們的目標是這個. 2011年PH的其中一件大事: 五月玫瑰月, Ispahan節.

要吃遍這些和玫瑰花有相關的甜點, 我可能要跑100公里才可燒脂! 因此, PH也相當貼心地推出了一個期間限定的Ispahan set. 連同Ispahan的玫瑰茶, 一位收費約2700日元(270港元)左右. 可是, 這個set裡沒有最經典的Ispahan.

我們是專程來吃這東西的. 那個玫瑰味的Macaron不要小看, 裡面和一般Macaron不同, 放了荔枝片.

為了不讓大家看不到Ispahan的本來面目, 我把2008年第一次得到的Ispahan貼出來. 裡面的是紅莓, 請大家自行比劃尺寸.

打開了看是這樣的. 「蓋子」上的是荔枝肉. Ispahan是有玫瑰, 奶油, 紅莓, 荔枝…. 所有我喜歡的甜食的元素集一身的甜品. 我一直認為, Ispahan要做得好看, 最考功夫的, 不只是餅的時間控制, 而是砌出來的時間和精神.

來到了青山總店的二樓, 竟然 – 空空如也!! 這不是因為生意不佳. 而是我們揀對了時間! 這天我們很早到了原宿, 在早上完成了訪問, 到達PH時才12時左右, 根本不是下午茶時間. 但是, 這不要緊, 因為這個Ispahan Set是整天都有的. 青山店接待的員工, 是美男! 印象比較深的有兩位. 一位是年紀比較大的, 三四十歲的高瘦「佬」味頗重的「執事」, 另一位, 竟然是「翻版小池哲平」一般的二十出頭超級美少年! 要是你是一位喜歡「執事」但又覺得池袋或秋葉原的「執事Cafe」不夠高貴, 不夠正統, 不夠華麗, 地段不夠高級…. 你可以來青山的PH. 這裡有受過專業訓練的, 高級洋果子店的英俊店員. 「イケメン」執事!

這是set的實物. 其中一件, 美少年堅持要冰凍才好吃, 所以先吃掉了沒有拍下. 兩位美男都是身段偏瘦的類型. 我很難想像要keep他們的身型是要靠上天還是後天節食? 也許, 他們可穿下女裝大碼.

離開時看到櫥窗的裝飾

送到客人面前時是這樣的. 還好, 可以留個紀念照.

 

我個人最喜歡的PH Macaron是”Chloe”: フランボワーズ風味、ガナッシュショコラ. 英文翻譯是framboise Raspberry ganache chocolate => 簡單點講, 紅莓和巧克力加上來便是我的名字了

對這間PH的印象, 竟然是食物和美少年並列! 雖然這是西式的餐廳, 但是由於座位是矮矮的沙發和茶几, 小姐(客人)們坐下後, 每次請執事(店員)過來時, 執事都必須單膝跪下聽取命令. 雖然, 日式料理店很多也有這個傳統, 但用在PH這種西式餐廳, 請穿著西裝的美少年服務生, 看來也是PH店的其中一種「服務」吧? 要是美少年不只是店員, 還要兼任整餅的師傅, 相信任何一間餅店都會其門如市, 好像日劇《Rebound》中的「蛋糕王子」一樣吧!

2008年第一次接觸PH Macaron: https://www.kiri-san.com/blog/articleDetail/111.htm

(關注我的微博@Wongkiri 面書@Kiri Chloe Wong)

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香港旅遊及生活部落客歷7年、曾多次受邀到日本及台灣採訪,​以日本深度遊、各種藝術文化交流、日本社會學等等個人分享及見解深受各個年齡層喜愛日本的人士歡迎。著有《Kiri的東瀛文化觀察手帳》。
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