【2014農遊台灣的幸福體驗③】台灣宜蘭如詩似畫藏酒酒莊 醉翁之意山水間遊記

水好釀成美酒,山美四季入畫。

今天介紹的是台灣宜蘭縣民間自營的第一間以綠色建築為概念發展的酒莊—藏酒酒莊。酒莊佔地廣闊,除了能在這裏品酒買酒之外,還可以參加各種綠色的活動或參與酒莊導覽。

「醉翁之意不在酒,在乎山水之間也。山水之樂,得之心而寓之酒也。」-《醉翁亭記》歐陽修

在酒莊的大草地可以選擇慢活步調,享受空氣清新的下午,也可以走入品酒區和大夥兒論酒、品酒。

首先我們到了酒窖參觀。進入酒窖時抬頭一看頭上面都是寶特瓶—使用廢料作為天花的裝飾可見這裡的主人是個熱愛環保也同時愛裝飾的人吧!

酒窖內整齊排放橡木桶和豐富多樣的美酒收藏,在這裏每一個角落也透露着時光的故事。

有關紅酒白酒的資料大家就聽得多,筆者2012年也曾經寫過法國波爾多紅酒酒莊的旅遊經歷。可是東方的酒文化相關資訊大家又知道多少呢?在這裏就給大家說一點有關中國美酒的常識吧!

有關東方的酒的由來有兩個傳說。第一個是「酒星作酒」,第二個是「杜康作酒」。 著有名句「天若有情天亦老」有詩鬼之稱的李賀,在《秦王飲酒》一詩中有「龍頭瀉酒邀酒星」,在翻閱有關酒的史料時更是明白的標榜着「酒,酒星之作也」。但酒星發明酒當然只是神話傳說! 第二個傳說是杜康造酒。千古名作曹操《短歌行》說:「何以解憂?唯有杜康。 」短歌行之中杜康成為酒的代稱,源於古代的釀酒行業中都奉他為祖師。東漢許慎在《說文解字•巾部》中記載,「古者,少康作箕帚、秫酒。少康即杜康。」因此根據這些記載古人相信杜康是最早的釀酒者。

這次的農遊台灣活動除了能在這裏品酒和參觀之外還有個非常有趣的活動:黃金棗製作。 首先我們把在頭城農場裏摘回來的黃金棗洗乾淨,用竹籤把它們刺上小孔。把他們沾上鹽後放入沸騰的水中,最後和糖漿混合。放入玻璃瓶中反轉讓空氣不遺漏在內,加上包裝紙和紙盒便變成為了可以拿去市販的漂亮成品了。

在藏酒酒莊裏最受歡迎的紀念品就是它們。

筆者認為在這個地靈人傑的山中自然湧泉水質甘美,酒莊釀造的金棗酒、梅子酒、紅白葡萄酒口感既香甜又不苦澀,適合女性享用。

有美酒,自然就有良朋益友歡聚如此。這天晚飯是筆者農遊台灣那麼多盛宴中最欣賞的。酒莊主人風趣幽默,而且熱愛台灣、心繫宜蘭。在他的殷勤招待下我們飲飽食醉,度過了既難忘又歡樂的一個奇妙夜晚。依我看歐陽修《醉翁亭記》中一段就把這個夜晚說得最貼切:「觥籌交錯,起坐而諠譁者,眾賓懽也。」 美食美酒又豈能不一一道來公諸同好?

首先上場的是擺放得非常漂亮的刺身。非常新鮮而且吃下去溫度適中,絕對不輸日本溫泉旅館的水準。

接着來的是大家都非常喜歡的魚湯。放在爐子上慢慢加熱保溫的魚湯時間越久越是入味,筆者超級喜歡喝了三碗。

這個蝦雖然比較麻煩要用手慢慢把蝦殼剝掉可是不吃絕對會後悔!

不可以不介紹的是這個麵包裏的雞。一個大大的麵包放到桌面上,正當大家猜想這是甚麼鬼東西時工作人員手起刀落,打橫切了一圈。

白麵包的「蓋子」拿上來裏面竟然是一隻雞!一隻貨真價實的雞!

不論是已經沾滿了雞汁的麵包還是已熟透的雞都是那麼嘆為觀止。

味道固然優秀,但最特別還是上桌時的氣場吧!

除了魚湯和刺身,傳統的中式蒸魚也是不可或缺的。

酒不醉人人自醉,甜甜的酒加上軟滑溫香甜入心的奶凍使人心都融化成清泉,為這晚的盛宴畫上完美的句號。

水存好酒,山美入心。應水樹雲風之邀,讓夢想和心中的青鳥飛翔傲遊放這宜蘭山間。

帶走的不只是山明水秀,留下的不只是幸福歡笑。

天人合一,幸福永記。

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香港旅遊及生活部落客歷7年、曾多次受邀到日本及台灣採訪,​以日本深度遊、各種藝術文化交流、日本社會學等等個人分享及見解深受各個年齡層喜愛日本的人士歡迎。著有《Kiri的東瀛文化觀察手帳》。
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