熊本縣八代市見學:終極Instagram曬靚相打咭的「手毬寿司」自己做 ​

如果各位對於精緻好看的食物沒有抵抗力的話,一定曾經在Instagram看過京都女孩穿上振袖和服吃可愛的壽司。

手毬寿司齊齊學

比起任何星級壽司店更加吸引年輕女孩子的水玉形壽司有個漂亮的名字叫做「手鞠寿司(てまりすし)」。「手鞠」其實是一種日本傳統的工藝品,圓形的球體上面用不同的顏色線組合成各種花紋。

其實手鞠寿司可不是京都特有的東西,我自己在愛知縣犬山市都曾經見過。

去過熊本縣幾次都停留在熊本市的我初訪八代市就發現了一間比京都的人氣食店更加會留下深刻記憶、又能夠在Instagram貼相的壽司店—除了可以點菜之外還可以親自製作手鞠寿司!

首先師傅替大家手套上綁橡皮筋

「寿司 葵」是八代市地元市民喜愛的壽司店,平常的午餐料理豪華得不得了也不過是1500円就有東京4000円的質素。

由於現在是三月,為了慶祝雛祭り所以店舖有親自製作手鞠寿司的工作坊,做完之後就可以上樓慢慢吃自己的製成品了。

材料是這些食材
每次用20克的飯
使用保鮮紙把它們都捏成圓形

我自己本來有少少做握り寿司的經驗,但做得比較多的還是キャラ弁。キャラ弁也是拿起保鮮紙把米飯放進去用手調節形狀,所以要做圓形絕對不是問題。

做好之後放上來

使用雞蛋包起圓形米飯的設計有些像和服的帯(おび)和帯締め(おびしめ),不是和雛祭り女兒節互相配合嗎?

接著就是製成品了!

曾經有外國的旅遊節目說過,深度旅遊着重的是各種體驗帶來的快樂。相比起排隊吃大家都吃過的餐廳或去同樣的地方打卡,做一些大家都沒有試過的體驗不單有新鮮感還有雙倍的滿足感。

自己做的手毬寿司打咭特別開心

葵寿司 八代市

〒866-0861 熊本県八代市本町1丁目13−26

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香港中文大學歷史系學士、日本語言及教育碩士。曾居東京旅居日本47道都府縣,多次受邀日本各地深入採訪,特別鐘情東北地方。 除個人網站及專頁「おしゃれキリ教室」外於「香港留日學友會」執筆分享留日趣聞,同時透過日本語FREE PAPER「LEI」向居港日人介紹香港地道文化。 著有日本文化書籍《Kiri的東瀛文化觀察手帳》(2017)及獨遊旅行指南《日本一人旅》(2019)。
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