古都金沢以外的石川縣探秘遊:各種隱世名料理~連稅2000円內的加賀蟹宴

在石川縣當地人喜歡吃雌性的香箱蟹,為了推廣當地以及外國遊客加賀市推出了一個讓大家可以用極之超值的價錢吃到不同的蟹料理計劃—「加賀カニごはん」

石川縣的住民說:「北陸海岸其實所有蟹係同一個品種、不過不同地方不同叫法。福井越前蟹九月先可以食,開車上石川縣香箱蟹只是名字不同,但是其實品種一樣,所以八月都可以食啊。」

「カニごはん」中文是蟹飯,大家是不是首先想到車站便當裏面1300日圓左右的便當呢?

放心,我要給大家介紹的絕對不是那麼普通、沒有個性的東西!

加賀市給市內餐廳提出了一個方案:只要參加的店鋪願意用1950日圓的價格為客人提供使用香箱蟹的料理,兼且願意使用當地民藝品「九谷燒」及「山中漆器」,加入自己店舖原創要素的話就可以成為榜上有名的「加賀カニごはん」飲食提供店。

由於石川縣吃的是雌性的蟹故連受精卵都可以拿來做料理。負責人表示這種食法把蟹物盡其用,與香港人最熟悉的北海道蟹料理並不一樣。負責人很自豪連首都東京的人都要跑過來專程吃!

我今天吃的其中一間餐廳本來是意大利餐廳,他們製作和洋折衷料理,把日本和食的精髓與意大利菜互相融合,創作出當店才有的特色蟹料理。

要把鹽耍在食物上面可以使用通心粉代替匙羹,還有西式的甜品配合當地現在最時令的水果—一個非常豐富的蟹定食連火鍋再加上甜品和飲品連稅1950日圓,這真是一個沒法抵抗的價錢吧?

話說打開火鍋的時候看到那三隻蟹腳的時候我想起七年前去意大利南部西西里島看到的那支西西里島旗幟—三隻腳圍繞着一個人頭。

不知道這是偶然、還是店主故意把西西里島的元素放進去?

要是未來會去北陸不妨考慮專程去加賀市走一轉。

留意五間餐廳由於準備材料需要時間,所以請預先預約。有些時候如果食材不足的話可能無法提供,所以盡量預先打電話查詢比較好。

五間餐廳有五種不同特色的蟹料理,可以先查看網站選擇喜歡的東西。

沒有信心講日語的話可以拜托酒店幫忙,只要出示以下的網址告訴他們想去那一間餐廳就可以了:

 

#kagacrabgohan

#加賀カニごはん

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畢業於香港中文大學歷史系、中文大學日本語言及教育碩士。曾居東京現每月定期到訪日本各地並成功遊盡47都道府縣,曾多次受邀到日本採訪於網絡推廣日本深度遊。著有《Kiri的東瀛文化觀察手帳》,是喜愛歷史、文學、電影、蘿莉塔服裝、和服的全職私人中高級日語導師。
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