日語教室：日本鐵道文化③ 乘車文化及民族精神體現
日本鐵道發展成熟，大部份的日本人平時外出都會使用鐵道，在鐵道上往往可以細心體會日本人生活習慣及民族特性。 香港人老是說日本人很守規則，對高層的命令唯命是從。不錯日本人整體而言服從性極高，絕少挑戰權威，服從規則方面可能是世界之冠。每天早上夜晚繁忙時間，都會看到目無表情的日本人安靜地在月台排成一列，列車停定後先等車廂的人出去，再井然有序地進入車廂。車廂內乘客都在小休、看書或者回覆訊息，環境安靜。由於列車非常準時，只要成功擠入車廂就可以保証上學上班不會遲到。 圖：山手線月台 在擠迫車廂時刻保持安靜正正是日本民族裡「不能為他人添麻煩」（原句：「迷惑かけない」）的體現。近年有些年青女性喜歡在車廂裡化粧，很多日本人對此感到嫌惡，網路上正反兩面各執己見沸沸揚揚了一陣子，最後以「希望各位注重儀態」收場。部份鐵道公司也在車站張貼海報奉勸乘客請勿在車廂內化粧。 只有在暴雨、洪水、下雪、機器故障和發生「人身事故」時，日本的鐵道服務才會受阻。「人身事故」意思是有人進入了路軌範圍，可能是意外墮軌也可能是自殺，一般來說幾個小時左右就會回復正常。由於日本人跳軌自殺每日都會發生，所以大家都見怪不怪。在自殺熱點的鐵道站，居民看到人身事故列車受阻都不會面露驚訝之色，只會冷靜地面對。例如向車站職員索取「遲到證明書」向公司證明、又或者轉乘其他鐵道以便盡早到逹目的地。至於機器故障的情況並不多，最近比較有深刻印象是東京山手線推出新車廂即日有故障，新聞受訪的日本人對此都感到頗為失望。 圖：叡山電鐵 日本各地有自己的特產和方言，各主要的鐵道站對於旅客來說就是對該地的第一印象。鐵道公司也不遺餘力，在車站推廣當地特色與文化歷史。例如博多車站是九洲最大的車站，裡面就有一條拉麵街，集合了九洲最著名的拉麵；宮城縣的仙台車站就有牛舌小徑，讓乘客在到訪仙台第一時間就能吃到享負盛名的牛舌。還有每日有超過3000輛列車開出、日本最繁忙的車站－東京車站的紅磚建築，是1914年落成的西洋建築，紀錄了東京在百多年前脫亞入歐的往績。車站的另一邊是各種美食與手信的店鋪，還有全國各地的鐵道便當，盡顯其首都本色。至於歷史保留與教育方面除了建築物的歷史介紹外，日本早年浜口首相的遇難地也立了碑記載著這一段歷史，供後人參觀。 日本鐵道的準時反映了日本人對時間的堅持，除了以上的例子日本鐵道幾乎不曾遲到過。2011年東北大地震時就有東北新幹線遲了兩分鐘的大新聞：天皇在地震後到東北各地巡視，在到訪宮城縣時由於馬路上遇到阻滯比原定時間遲兩分鐘到達新幹線，令新幹線遲了兩分鐘。天皇後來公開表示「這是不應該發生的」，之後安排到福島縣探訪時故意提早出發，以免阻礙新幹線開出。對於公開活動經常例遲十五分鐘至半小時的香港人來說，大概難以想像吧？ 圖：大宮站新幹線 日本鐵道的準時對我們外國人也有很大幫助。使用鐵道旅行安排行程只要計算好了班次就可以安心出發，即使在新幹線上因為太舒適睡著了每次列車到站都會有音樂叫醒大家，相比出發去機場乘搭內陸機有絕對優勢。我們也可理解到為何日本人在國內到不同地區出差工幹，絕大部份都是選擇相對昂貴的新幹線而不會乘搭內陸機。鐵道準時、上班準時、開會準時，這就是環環相扣的日本準時文化。 支持作者歡迎網購電子書、親臨書店或博客來訂購 日本一人旅 按此 Kiri的東瀛文化觀察手帳 按此 ?Kiri出沒注意? https://www.instagram.com/kirita/ https://www.instagram.com/lomore_kiri/https://mobile.twitter.com/wongkirihttps://www.kiri-san.com《Kiri的東瀛文化觀察手帳》《日本一人旅》
日語教室：日本鐵道文化② 喜愛鐵道旅行的日本人＆鐵道宅族群
近年不難發現多了很多喜歡日本鐵道的香港人，無論是親身上陣參加鐵道旅行還是收集火車模型都各有其擁躉，對各種鐵道如數家珍。 為了讓各位更加明白，本文會加入2007年本人的SL火車之旅相片。 日本鐵道交通發展極為完善，是居民日常生活的一部份，從而培養了一批「鐵道宅」。日語中「宅」是對一種事物有偏愛及認識的人的統稱，帶有「專門家」的含義。日本鐵道宅為數不少，他們會寫網誌或者到社交媒體網絡分享自己的鐵道遊記、鐵道相片、鐵道模型珍藏等等。當有一些特別的鐵道活動，例如新車廂推出市面又或者百多年前的SL蒸汽火車紀念行駛活動，他們都會積極參加。由於活動名額有限，往往一票難求，隨時比知名歌星的演唱會門票更難購入。 2007年2月3, 4, 10 – 12日：内房線（木更津駅 – 館山駅）「SL南房総号」 「ちばデスティネーションキャンペーン」のイベント列車。上り館山発木更津行き列車はDE10形牽引による「DL南房総号」として運転。 (連結在此) 延伸閱讀：https://www.kiri-san.com/post/873 這個就是24歲的我。 車上的鐵道迷們。 車上的紀念品。 2016年春天北海道新幹線開通時，男女老幼固然都跑到車站看新型號的新幹線，鐵道宅們更會搶先購買第一程車的車票先坐為快，車上限定的新幹線專用便當以及模型精品都是他們的追捧對象。日本商家當然不會輕易放棄這個龐大的市場，連零食品牌「卡樂B」都有慶祝北海道新幹線開通的特別版薯片。除了在日本便利店大賣，在香港某日本零食連鎖店也非常受歡迎，有些分店還迅間賣光！ 鐵道宅最喜歡的地方除了月台和列車之外就是鐵道博物館。現時日本最著名的鐵道博物館共有四間，分別位於大宮、名古屋、京都及門司港。而各種小型的私營鐵道博物館、地下鐵博物館就更加多了。 延伸閱讀：https://www.kiri-san.com/post/643 提到日本鐵道的吸引，就有兩個值得大家知道的名字：水戶岡銳治 — JR 九州所有特急和特別火車的設計都是他手筆；向谷実－將車站月台的音樂從單純的旋律編曲變成有地方題材的活潑音樂。 有些人會認為鐵道宅都是收入不錯的男士，其實這個想法並不全對。日本有一種名為「青春18」的車票，用10000日元可以在五天內無限次乘搭普通鐵道到全國各地。高中畢業的學生們沒有很多零用錢也可以利用它和好友們進行鐵道旅遊，為青春留下印記。以前我的日本朋友大學畢業時就用青春18車票由東京坐了十幾二十小時鐵道到九洲的鹿兒島！「坐鐵道也是旅程的一部份」－他是這麼說的。 鐵道公司也沒有忘記退休人士，老人車票優惠令年紀大的鐵道宅可以以相對便宜的價錢乘搭各種鐵道。因此在日本各地旅行時也不難看到頭髮花白的年老夫婦，手牽手一起搭新幹線去一趟溫泉旅行。 近年日本更興起「鐵子」這個名字，針對年青的女性鐵道迷。她們享受閒適鐵道旅程，在舒適的新幹線車廂裡邊看風景邊吃著以地方特產精心製作的鐵道便當，減壓又時尚。還有一種是迷戀舊時代事物的鐵道宅，他們的目標是已經退役的蒸汽火車、以及各地充滿時代感的路面電車，例如東京的都電荒川線、島根縣的一畑電鐵、神奈川縣的江之電都是例子。 作為一個鐵道宅，還可以化興趣為事業。日本有鐵道相關的雜誌，編輯們都是經驗多、年資長的鐵道宅。無論是從工程角度分析火車的結構、車站與路線的設計、沿線風光名產還是特色的鐵道便當通通都顧及到，是鐵道宅們的天書。 雖然香港對日本文化吸收極快，為什麼目前香港還沒有出現類似日本的鐵道宅出現呢？我認為原因主要是香港本身的歷史及地理因素。從歷史及鐵道覆蓋度分析，香港的鐵道九龍至羅湖線雖然已經有百年歷史，但是市區的地下鐵卻只有短短三十年，鐵道是香港集體運輸工具的重要部份，卻也只是大約整體乘客的一半。因此相比日本明治維新起已經大力開發鐵道，香港的鐵道系統還是未及日本成熟的。加上香港是個小城市，車程往往都是一小時或以下，相對國家層面的日本要在短程車程中建立對鐵道的感情和回憶更為困難。 然而，現在香港鐵道目前還在茁壯發展。沙中線、港島南線都即將投入交通運輸系統，車程增長車廂也更多樣化，或者香港未來也會培養出如同日本一樣的鐵道文化呢。 支持作者歡迎網購電子書、親臨書店或博客來訂購 日本一人旅 按此 Kiri的東瀛文化觀察手帳 按此 ?Kiri出沒注意? https://www.instagram.com/kirita/ https://www.instagram.com/lomore_kiri/https://mobile.twitter.com/wongkirihttps://www.kiri-san.com《Kiri的東瀛文化觀察手帳》《日本一人旅》
【東京自由が丘】入手日本文青至愛外國餐具家品 三大私心推介！
去日本買Le Creuset 是指定動作的話，上次推大家去京都附近的龍王Outlet應該尚記憶猶新。 本篇為大家介紹的不是貴婦少奶專用的Le Creuset，而是日本文青們都非常喜愛的Anchor Hocking Fire-King以及日本太太們都很迷的波蘭南部小鎮Bolesławiec生產的陶瓷餐具。 ＊Fire-King＊ Fire-King在1942年面世，1976年停產。雖然絕迹近40年但愛收藏舊物的日本人卻對Fire-King瘋狂迷戀，甚至在2011年將Fire-King的生產線買下來重產這些舊杯。 Fire-King初期主要供應食具給餐廳用，除了最廣為人知的Jade-ite翡翠綠色杯外，其實還有印色（color）和印花（print）的系列，並與很多公司合作，生產商標贈品，像麥當勞就推出過多款咖啡杯。 Fire-King是二戰後的產物，當時物資短缺，廠家紛紛開發便宜和耐用的新物料，Anchor Hocking就是其中一家。 最早期的Fire-King是利用回收的綠色牛奶樽和玻璃樽等打碎循環再製，所以杯子顏色是翡翠綠色的。 ＊Bolesławiec Polish Pottery＊ 在波蘭南部近德國及捷克附近的小鎮Bolesławiec是不少日本家庭自由行時去專程尋寶的勝地。雖然不及香港人去東京Shopping那麼誇張地受歡迎，但是看看日本主婦的遊記和朋友送贈的手信偶然也可看到Bolesławiec的人手製陶瓷餐具。 遠赴波蘭買這些東歐色彩的陶瓷餐具可能太遠（雖然我不是未試過德國手提古董茶杯回香港），而且去波蘭還要自己開車慢慢找工場對我來說有點吐血兼mission impossible，所以自由之丘這家店還是值得去的！ 最後給大家推介這個店鋪的官網，使用波蘭餐具的食物看起來都超級美味！ http://www.kersen.jp ＊CP值高更多文青家居飾物＊ 以上的家品餐具如果都嫌太過昂貴，可以看滿街都有的各家小店。幾百日圓至幾千日圓的彷古、田園、復刻風格，依然是比香港台灣都要便宜，而且款式多選擇多了！
日語教室：日本鐵道文化① 與生活息息相關的鐵道王國
談到日本交通，一般人第一時間便會想到蜘蛛網一樣複雜的鐵道系統。日本的鐵道除了JR集團外還有林林總總的私營鐵道、路面電車等等，以方便、準時及複雜聞名世界。 雖然日本電道極為方便，但是車資並不算便宜。普通日本居民上學上班可以優惠價申請「通學」和「通勤」車票。在遊客間廣受好評的JR PASS是日本為了推廣旅遊業給外國人的優惠，使用者可以無限乘搭鐵道包括昂貴的新幹線，日本居民聽了只有羡慕的份兒。 圖：JR PASS購入方法 圖：島根縣一畑電鐵 正因為鐵道和日本人生活息息相關，無論是遊戲機或者電影以至玩具，都可以找到和鐵道有關的產品。香港人熟悉的就有電影《電車男》、《鐵道員》；小童動畫則有TVB播過的「變形火車俠」和「勇者特急隊」。如果要數經典就一定要有《銀河鐵道999》以及近年中小學生都喜歡的遊戲「電車GO」。最近我在香港的書店也買到日本漫畫《鐵道便當之旅》的中譯版，可見鐵道無論在日本還是香港也很受歡迎。 日本喜歡鐵道的人有個稱呼叫「鐵道宅」。他們可能是喜歡鐵道相關的漫畫、遊戲或者精品，但更多是喜歡鐵道本身，乘搭各㮔不同的鐵道到全國各地感受風土人情是他們最大的樂趣。坊間亦有鐵道的專門雜誌，新聞攝影、背景、歷史、技術分析的內容都會分享。 圖：山陰JR PASS 在繁忙時間的鐵道生活中，還有一種可能算是日本獨有的文化－痴漢。居心不良的男人恃著車廂擠迫，公然對女性作出不雅的行為。因此在繁忙時間日本的鐵道會設有女性專用車廂保障乘客安全。 日本鐵道相關的文化與新聞歷久不衰，值得與大家分享我的所見所聞。 支持作者歡迎網購電子書、親臨書店或博客來訂購 日本一人旅 按此 Kiri的東瀛文化觀察手帳 按此 ?Kiri出沒注意? https://www.instagram.com/kirita/ https://www.instagram.com/lomore_kiri/https://mobile.twitter.com/wongkirihttps://www.kiri-san.com《Kiri的東瀛文化觀察手帳》《日本一人旅》
【新潟越後湯沢兩日一夜短程】傳統溫泉區 越光米酒 鄉土料理 震災過後帶來幸福的公仔巨型傘
好多人問我去東京的話想去附近泡溫泉有什麼選擇？ 話說除了去人山人海的箱根和都內嚴重不正宗的大江戶溫泉物語之外，還可以去距離東京1小時20分鐘車程的新潟縣的「越後湯沢」啊！ 自2016年4月1日東北JR PASS推出後很多朋友都會考慮去東北旅行感受真正日本鄉土氣息，「越後湯沢」可是回東京前的一個中間點，絕對值得宿一個夜晚，順便享受和秋田小町米齊名的新潟コシヒカリ（越光米）呢。 越後湯沢車站的歡迎牌～ 在越後湯沢站即使足不出戶，也足夠逛半天了。 建議如果旅館近的話先寄存行李再過來慢慢試食、購物也很不錯。 這就是和秋田小町米齊名的新潟コシヒカリ（越光米）的雪糕！ 新潟杯緣子Kitty。 各種各樣的新潟縣手信都可以在這裡找到！想買特色手信的話不要在東京買了，這些小品牌都未必可以在東京車站或機場買到啊！ 走入商場裡面還會看到各種道具，都是價廉物美的！ 價格比香港食具街之稱的上海街中國製更加便宜，而且很多是日本製，你說怎麼忍手呢？ 想試試菊一文字之外的剪刀，可以看看新潟縣職人的品牌。 新潟縣是「越後之龍」上杉謙信的根據地，喜愛戰國歷史的話這裡也有各種他的精品。 在NHK大河劇裡的上杉謙信由GACKT主演，風行一時。後來他在2007出版写真集『龍の化身』，是大河劇史史上首以以登場人物為主角發售寫真集。當年紅白GACKT更穿著上杉謙信的甲冑出場並於歌唱中使用劇中映像。 上杉謙信的絕命詩是這麼說的： 四十九年一睡夢， 一期榮華一盃酒。 上杉謙信認為自己四十九年如一夢，畢生榮華有如滿滿的一杯酒。這類感嘆人生如夢的詩句，中國日本的歷代名將都說過類似的話吧？ 各款地方限定Hello Kitty也是必入的吧。 500日元試酒區，當日我和朋友沒有試，喜歡日本酒的不要錯過。 沒有人排隊，真的不要錯過啊。 不過各位高興還高興，請不要在這裡拍攝惡搞或奇怪相片－ 店主立了告示請各位不要對店鋪的公仔做一些「惡質的惡作劇」，如果看到會出言指責的！ 各位可能不懂日語，現在我先告訴大家，店家主人不喜歡啊！！！留意了。 可以抬幾包米回家做手信－ 大量日本酒，雖然不一定是港人喜好的名牌，但試試也無妨！ 不好酒的也有各種物產，試食都飽了。 小小的酒吧和零食檔。 在酒吧旁邊發現常漂亮價格又合理的餐具、杯具角落。 不要以為鄉下地方的店鋪就不夠時尚，由商品排列到各項小小的陳設都不輸東京啊！ 笹子是新潟的特產，由於已經有心水的下午茶所以這次不嘗試這個了。 心水的下午茶就在這裡！「酒風呂」是一間懷舊風的Cafe，旁邊有和布製公仔的飾物店。 我推介這個米花Cafe，米花的雪糕和甜點都得美味，價格也不貴。我手上這個是全店最豪華的雪糕才680日元！ 吃完下午茶可以參觀旁邊的和布製精品店。全間店都是可愛的和風小物和公仔，甫入店便被治癒了！ 雪国越後三大つるし雛 我看到一個又可愛又精緻的巨型布公仔雨傘，緩緩轉圈的上千個布公仔每一個都象徵吉祥的意思如鶴代表的長壽、重新出發的雪兎、還有代表靈魂可安身的雨傘和さるぼぼ。 旁邊有一張紙簡單介紹了它的來由。其實它是為了紀念三一一日本大震災和三一二榮村大地震的災民，希望把幸福帶給各位的紀念…… 另外兩大分別在新潟県津南町及十日町市。後者更登錄了健力士世界紀錄大全。 「收拾悲傷，帶著希望重新出發」就是這把巨型又可愛的傘子帶出的希望與安慰。 逛了不知多久終於離開了車站，發現了觀光中心。 如果不喜歡逛街、又或者是喜歡風景的話，這裡有單張可供各住索取，也有旅遊巴士遊覽週邊的資訊。 這次我和朋友下宿的地方叫「越後のお宿 いなもと」，一如以往十年風雨無間我都是使用Jalan予約的。 價錢是33000日元一泊二食（兩人），從車站走過去只要兩分鐘！ 東京： 車以外／JR上越新幹線、越後湯沢駅下車、徒歩2分 車／関越道を新潟方面へ～湯沢ＩＣ～17号を新潟方面へ。初めの交差点を左折し、跨線橋を越えて右折 兩人房的格局是這樣子。 笹雪的點心。 在溫泉旅中尚算設計漂亮的浴衣。 晚餐是在分隔開不同客人、私隱度高的空間內享用。 以每個人16500日元的價格來看，對得住價格CP價也很高的晚餐！精緻度也是相當高的。 水無月的晚餐介紹很細心。 打開鍋子發現新鮮的肉類料理也很讚！ […]
英殖時代駐港法官的作家兒子P.G. Wodehouse與他的英式紳士《Jeeves & Wooster》萬能管家
中秋節期間香港演藝會有來自倫敦城西的戰前經典英式紳士Jeeves & Wooster到訪，講明DIRECT FROM THE WEST END肯定是質量保証。 “Following a sell-out year in London’s West End and three successful UK tours, the charmingly incompetent English gentleman Bertie Wooster and his unflappable valet Jeeves are packing their bags for a trip to Hong Kong. Winner of Best New Comedy at the 2014 Olivier Awards, Perfect Nonsense layers joy on […]
【自由が丘甜品店Mont St. Clair】全国洋菓子技術コンクール史上最年輕甜品師辻口博啟法式甜點店
自由が丘的人氣甜品店「Mont St. Clair」是1990年日本史上最年輕獲得「全国洋菓子技術比賽」中優勝的知名甜點主廚辻口博啟（つじぐち ひろのぶ）所開的第一家甜點店。 辻口博啟除了甜點店外也與世界咖啡比賽冠軍、澳洲的Paul Bassett一起合開咖啡店，加上在家鄉石川縣（即是金沢那邊）也有甜點博物館，是一位甜點跟生意皆得意的人生勝利組。 辻口博啟本人的生平，本來就充滿了故事性。
旅行就要去日本funassyiland找尋船梨精ふなっしー！必買船梨精手信推介
香港WIRED CAFE X FUNASSYI期間限定Cafe吸引了一眾船梨精ふなっし粉絲朝聖，今日帶大家去日本船梨精ふなっし專門店見識見識，順便推介我的心水必掃精品啦。 在千葉船橋市、原宿、名古屋和大阪都有funassyiland啊！！ 來到名古屋高島屋的funsssyiland，就可開想彈起來～ 相比起Kumamon，Funassyi近日人氣高企！ 先來蓋章紀念到此一遊。 各種普通的精品，不要浪費時間在這裡！行李空間有限呀！ 小小的公仔是店內最受歡迎的。 在Nagoya板前拍照留念吧！ 我最推介的精品就是他！使用船梨精鍵盤的船梨精，可愛度120％！ 另外非常推介的是「梨妖精界沖浪裏」系列！ 這個小小錢包是CP值很高的商品。 餐具也是香港基本上無法買到的珍品！ 最後，何不抱一個福袋回家？有衣服有家品有玩具－ 價錢我沒有抄下喔可是－ 大家快去全國各地找船梨精funassyi店啦～ 官網：http://funassyiland.jp 香港的船梨精Cafe大家又有沒有去過呀？ 8月31日船梨精就走了啊～～～