【台北文化藝術之旅】五星享受平民價錢啟動味覺地圖 注入台灣靈魂 IN BETWEEN的西餐套餐介紹

有人問:去台灣旅行不是去吃地攤卻是吃西餐,真的嗎?

我說:當然啊,台灣是不輸香港的美食天堂,早前介紹了日本菜,今天介紹西餐!台幣880元起的價錢在香港不可能吃到的好環境好食材好菜單,當然要給各位推介。小聲說:要是你是誠品書店會員,無論是台灣、大陸還是香港的會員卡都可以打85折!
話說今趟2017年春天台北之旅,不是在松山就在華山。松山行旅的下午茶固然好吃,不過有些男性朋友說無論是一個還是兩個大男人吃下午茶好別扭~所以今天推介大家可以吃牛扒!
我本來就很喜歡牛肉,但是晚餐如果吃太飽睡不好,午餐吃比較好消化。誠品行旅二樓的IN BETWEEN餐廳推新任西餐總主廚林玉罡設計的一系列摩登與清爽兼具的現代料理內外兼備,況且午餐價格還宜很多,這也是推介大家可以午餐時間去吃的原因之一。
這天我們有三個人一起午餐,我和男士不管三七二十一點了最好吃的牛扒,美女則點了一個飯。最初我以為是單點的,原來都是套餐包前菜、湯、甜品和茶,那麼比我預計的要划算啊。

運用台灣食材演繹富有趣味的西式料理,是餐廳林主廚的拿手好戲。至於著重視覺效果的朋友也不絕不會失望,因為今次介紹的IN BETWEEN是真正色、香、味俱全。無論是胃袋還是眼睛都會大水滿足!
這是我點的前菜北大西洋鱈魚餅。精緻的鱈魚讓前菜中常見的蟹肉餅華麗變身,肉質軟嫩多汁,獨特清香在舌尖化開。
朋友點的炙燒巨魷是一道結合意大利和法國手法的現代料理,加入月桂葉、百里香、乾蔥及海鹽調理。
人文經典牛肉茶看上去很春天、很下午茶?其實這是將牛肉湯以熱茶形式優雅登場。湯底除了以烘烤過的牛骨細煨,還加入烤至焦黑的整顆洋蔥提升甜味。
主菜登場了!
我點的是濕式熟成美國頂級菲力(Aged USDA Prime Tenderloin )6安士。個人偏好生一點的,可以在落單時說明。
另一位男士點的21天乾式熟成美國頂級肋眼(Dry Aged USDA Prime Rib Eye) 6安士,看上去也好好吃!
講到最天然最健康的食法,原來是用不同的鹽去提升味覺。店家介紹桌上不同的鹽配合牛扒享用,能把6安士的牛扒每一口都吃出不同鮮味感受不同的味覺變化,是為其特色。
接著是女士點的牛肉沙沙捲/辣腐乳燉飯(Torch Beef Roll/ Spicy Fermented Bean Curd Risotto),雖然看上去也相當吸引,但我還是對牛扒興趣大啦。
來到最後就是甜品時間。這個甜品還真是有誠意,在香港單點也要近100港幣吧?洛神馬斯卡邦慕斯蛋糕使用了洛神花醬和開心果,洛神花入廚可是台灣魂注入甜品的體現喔(笑)。
其他人吃的是焦糖青蘋果慕斯蛋糕,作為香港人我當然還是偏愛台灣才可以吃到的洛神花了。

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香港旅遊及生活部落客歷7年、曾多次受邀到日本及台灣採訪,​以日本深度遊、各種藝術文化交流、日本社會學等等個人分享及見解深受各個年齡層喜愛日本的人士歡迎。著有《Kiri的東瀛文化觀察手帳》。
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