麥芽糖上的歷史—『五郎兵衛飴』800年會津物語:從源義經、蒲生氏郷到松平容保

我手上的「五郎兵衛飴」是利用會津盛產的白糯米做的麥芽糖,這個品牌已經有接近800年的歷史。

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先日JR福島駅西口隣の『コラッセふくしま』で800年歴史を誇る、福島県会津若松市の『五郎兵衛飴』を購入しました。 今令和元年から830年前の文治四年、平泉に落ち延びる途中義経一行は五郎兵衛飴という店に立ち寄り飴を所望したそうです。 その際、武蔵坊弁慶が書いた借用証文が残されていたようです。ご覧の通り、「黒川」が書かれていました。それは戦国時代蒲生氏郷が会津に来る前に「若松」の元の名前でした。 滋賀県から来た蒲生氏郷は昔日野城近くの神社参道「若松の森」の二文字を「黒川」の地名を変更したそうです。 蒲生氏郷をはじめ、次の上杉家加藤家や保科家(のちの松平家)も携帯食糧として五郎兵衛飴を購入し、飴は戊辰戦争にも役に立ったそうです。 今の五郎兵衛飴を買って食べると、固いものではなく、ゼリーのような柔らかい食感でした。 飴は830年の歴史を誇るのも不思議だと思います。 #福島 #福島駅 #コラッセふくしま #福島グルメ #五郎兵衛飴 #源義經 #弁慶 #蒲生氏郷 #戊辰戦争 #歴史に残る #会津 #会津藩 #会津若松 #あめ #飴 #福島名物

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故事要從昭和28年(1953年)開始講起。

當年執筆寫《新平家物語的》吉川英治先生來到了福島縣會津「五郎兵衛飴」的總店,希望能夠看看源義經身邊的武蔵坊弁慶在店舖買東西是留下的借証文(中世的時候的借據)。

文治四年(1189年)到令和元年(2019年)剛剛好830年

源義經被兄長源頼朝追殺、逃走到岩手縣平泉的故事我們都耳熟能詳了。吉川英治先生想看的就是在那個時候弁慶他們來到了五郎兵衛飴留下來的借証文。

根據族譜指出,五郎兵衛的老祖宗早在治承年間開始製造麥芽糖。如果根據借據上面的日子「文治四年(1189)」來看,今年剛剛好830年。

源義經和忠臣弁慶最後在奧州從容就義,這張830年的借據自然永遠都沒有兌現。

到了戰國時代,五郎兵衛飴得到當地的領主蒲生氏鄉青睞成為「御用商」,賞賜燒印用判版(今日的「餅模」)十二枚。

蒲生氏鄉(がもう うじさと)是什麼人呢?

蒲生氏鄉,四十歲於京都伏見城病逝,傳言為秀吉因猜忌他的才能所以毒殺。

由於和高山右近友好受到其影響成為天主教信徒,教名為Leo(一說Leon,和四大天王黎明同名)。

蒲生氏鄉小時候名字為鶴千代,父親蒲生賢秀本是近江豪族六角氏家臣。六角氏滅亡後臣服織田家,鶴千代成為了織田信長的人質留守岐阜城。信長喜歡其才能,於是解除人質身份並安排女兒冬姬進行婚姻。

鶴千代成為了織田信長的人質留守岐阜城

作為織田家女婿,蒲生氏鄉跟隨織田信長到各地參戰立下軍功,父親死後成為了日野城城主。

信長死於本能寺之變後蒲生氏鄉臣服豐臣秀吉,參與各地戰爭並修築松坂城。在此段時期為了避開秀吉的名諱名字把「賦秀」改為「氏鄉」。

小田原之戰後秀吉為了監視年輕又有野心的伊達政宗所以改封蒲生氏鄉到東北地區的黑川。

蒲生氏鄉根據以前在滋賀県蒲生郡日野城附近神社參道旁邊的「若松の森」之名,把「黑川」改名為「若松」。

就是今日我們稱為「會津若松」的開端。

之後會津若松的領主上杉、加藤、保科(松平)還有繼續支持五郎兵衛飴,作為攜帶用的食品受到歷代領主的好評;直到戊辰戦争松平容保的年代,五郎兵衛飴還一直是會津藩御用的食品。

我們暫且跳過了最悲壯的戊辰戦争,來到明治之後的歲月。經過了多災多難的700年,會津作為以前幕府最忠實家臣失勢之後當地的商店五郎兵衛飴依然能夠屹立不倒,宮家、名人、一般普羅大眾對五郎兵衛不離不棄,店舖得以繼續支持。

21世紀的東日本大賑災、我們俗稱的311事件令東北旅遊特別是福島縣受到重挫。

今日我們無需去到1189年弁慶專程買麥芽糖的店舖,在JR福島西口的「コラッセふくしま」福島縣觀光物產館就可以買到在時代洪流中堅守色香味的五郎兵衛飴。

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JR福島駅『コラッセふくしま』福島縣觀光物產館~各種手信食物工藝品Cafe

【戊辰戦争150週年紀念】會津若松藩校日新館 明治維新敗方的歷史旅

【 戊辰戦争150週年】會津若松市內「鶴城」「藩校日新館」歷史之旅

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Tags: 福島, 福島旅行, 日本歷史, 福島駅, 五郎兵衛飴, 會津, 會津若松, 飲食史, 日本史, 蒲生氏鄉, 源義經, 松平容保

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香港中文大學歷史系學士、日本語言及教育碩士。曾居東京旅居日本47道都府縣,2012年起多次受邀日本各地深入採訪,特別鐘情東北地方。 除個人網站及專頁「おしゃれキリ教室」外於「香港留日學友會」執筆分享留日趣聞,同時透過日本語FREE PAPER「LEI」向居港日人介紹香港地道文化。 著有日本文化書籍《Kiri的東瀛文化觀察手帳》(2017)及獨遊旅行指南《日本一人旅》(2019)。
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