日語教室:日本旅遊雜誌B級グルメ的意思與定位

看日本旅遊雜誌的時候,偶爾會出現一個名詞:B級グルメ。本文就為大家介紹此字來源和定義,讓大家窮遊也能吃到撐!
B級グルメ這詞在日本大概源自1985年左右開始,一開始是對比那些高級奢侈餐飲的相對概念;一般來說A級グルメ(A級美食)指的是餐廳裡成套的料理,B級グルメ(B級美食)指平民價的好吃食物,例如鄉土料理,或是街路邊美食。
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 但因為B級美食大賞(B級グルメグランプリ)紅起來,便開始出現了很多B級美食,希望吸引觀光客目光。
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關於B級美食這字的來源和定義,有興趣可以看一下蠟筆小新2013電影版《超級美味B級美食大逃亡》。
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然而,即使不是奢侈高級的料理,帶有歷史背景的店家卻不宜亂用,因為將心比己也明白,自家的百年歷史老店被冠上B級グルメ會不高興呢。在這裡我們可以學習另一詞語:きょうどりょうり(鄉土料理),指當地歷史悠久的傳統美食,強調歷史感,比B級グルメ高一個層次?
筆者朋友莫莉也曾經寫過一本《香港B級美食》,在部分賣台灣書的店鋪可以買到。筆者還有份寫序言,不妨買本支持!
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香港中文大學歷史系學士、日本語言及教育碩士。曾居東京旅居日本47道都府縣,多次受邀日本各地深入採訪,特別鐘情東北地方。 除個人網站及專頁「おしゃれキリ教室」外於「香港留日學友會」執筆分享留日趣聞,同時透過日本語FREE PAPER「LEI」向居港日人介紹香港地道文化。 著有日本文化書籍《Kiri的東瀛文化觀察手帳》(2017)及獨遊旅行指南《日本一人旅》(2019)。
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