日語教室:『B級美食』是什麼?日本旅遊雜誌常見詞彙『B級グルメ』的意思與定位

看日本旅遊雜誌的時候偶爾會出現一個名詞:『B級グルメ』。本文會為大家介紹此字來源和定義,讓大家窮遊也能吃到撐!  

簡單來説,B級グルメ是跟高級奢侈餐飲對比的相對概念。

一般來說A級グルメ(A級美食)指的是餐廳裡成套的料理,B級グルメ(B級美食)指平民價的好吃食物,例如鄉土料理或是街路邊美食。

B級美食來源是1985年到1986年期間的一個詞語,後來因為各種演變成為一種概念。

無論是外賣或者家庭料理都可以計算在內的B級美食由2006年開始變得越來越普及,再加上每個地區會有當地自家的特色食品,最後這個詞語概括當中所有的種類並結合特定地域的料理。

B級美食經過媒體渲染之後,還會跟觀光協會、地方自治體合作推廣最終燒到消費者,最後透過各種不同的面貌呈現在美食家的面前。

只不過有些情況大家要小心!

即使不是奢侈高級的料理,帶有歷史背景的店家卻不宜亂用:自家的百年歷史老店被冠上B級グルメ有些店家可能會不高興呢。

在這裡我們可以用另一詞語:『きょうどりょうり(鄉土料理)』去推介這些店家-指出當地歷史悠久的傳統美食之餘強調歷史感,不是好像比B級グルメ高一個層次嗎?  

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香港中文大學歷史系學士、日本語言及教育碩士。曾居東京旅居日本47道都府縣,多次受邀日本各地深入採訪,特別鐘情東北地方。 除個人網站及專頁「おしゃれキリ教室」外於「香港留日學友會」執筆分享留日趣聞,同時透過日本語FREE PAPER「LEI」向居港日人介紹香港地道文化。 著有日本文化書籍《Kiri的東瀛文化觀察手帳》(2017)及獨遊旅行指南《日本一人旅》(2019)。
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